完全無農薬栽培乾燥茶樹きのこ
フランスのトリュフにも匹敵。茶樹の下に生える
不老長寿の幻のきのこ
ベータグルカンはアガリスク茸の２倍の含有量
・免疫力を高める
・抗がん作用
・マクロファージの活性
茶樹キノコは高蛋白で、低い脂肪、また、汚染と薬害がなくて、天然の食用菌使用で栄養面、保健上、
物理療法など人気がある。国家（中国）の食品の品質検査によって次のように検証されている。
茶樹キノコは、人体の必要な、アンモニアの酸、グルタミン酸などの17種類のアミノ酸（
特に人体で合成することができない8種類のアミノ酸の物質）と10の多種の鉱物質の
微量元素と抗ガンの多糖類に富んでおり、その薬効でも、その他の食用キノコより高い。
また、味がすばらしいグルタミン酸が椎茸の約4倍、昆布の約9.8倍
しかも、美容保健効果もよく、腎臓、水腫、リューマチなどにも独特な治療効果がある。
特に、抗ガン、血圧を下げることに対しても理想的である。 民間では“神のキノコ”
と呼ばれている。
また、三明市（福建省）の菌類研究所の食用菌の専門家によると、茶樹キノコは、胃炎と腎臓炎の水腫に
著しい食療の効果があり、人体の役に立つ炭水化物、鉱物質、ビタミンなどの物質と蛋白質に富んでおり、
コレステロール値と、血圧も下げて、心臓血管と肥満症の患者に対しても、理想的な食品だ。
と報告されている。(中国の研究論文より翻訳）
拡大写真は上の写真をクリック きのこの下の中国の台紙説明書の真ん中に神茸の文字があります。 |
茶樹きのこ（ちゃききのこ) |
アミノ酸成分比較表 （製品100g当り 単位：mg）
/ 財団法人日本食品分析センターデータより
| アミノ酸成分 | 茶樹きのこ | アガリクス茸 | 椎茸 | 昆布 |
| アルギニン（若さの素） | 1070 | 1370 | 280 | 6 |
| リジン | 1150 | 1390 | 170 | 5 |
| ヒスチジン | 510 | 560 | 79 | 3 |
| フェニルアラニン | 790 | 950 | 71 | 6 |
| チロシン | 550 | 680 | 42 | 3 |
| ロイシン | 1410 | 1620 | 46 | 6 |
| イソロイシン | 880 | 960 | 43 | 4 |
| メチオニン | 240 | 340 | 13 | 1 |
| バリン | 1170 | 1160 | 79 | 8 |
| アラニン | 1290 | 1530 | 160 | 100 |
| グリシン | 950 | 1140 | 61 | 5 |
| プロリン | 780 | 1060 | 33 | 53 |
| グルタミン酸 | 3050 | 4860 | 730 | 310 |
| セリン | 1060 | 1070 | 92 | 19 |
| スレオニン | 1050 | 1100 | 850 | 34 |
| アスパラギン酸 | 1910 | 2090 | 47 | 58 |
| トリプトファン | 300 | 340 | 11 | 0 |
| シスチン | 230 | 320 | 59 | 2 |
原産国：
中国福建省古田
特徴：
①うまさの成分が豊富。グルタミン酸が椎茸の約4倍、昆布の約9.8倍の驚異の含有量。
②和・洋・中どんな料理にも相性がいい。
③ガンに対する免疫機能増強物質を多く含む。
④完全無農薬栽培だから安全。
⑤シャキシャキ食感が楽しめる。
⑥もどし汁もお料理のだしに。
商品説明：
茶樹きのこはフランス産トリュフ、イタリア酸のポルチー二に似た香りと
シャキシャキした食感が楽しめる、中国、福建省特産のきのこです。必須アミノ酸を始め、
18種類のアミノ酸が豊富に含まれている、大変味わい深いきのこです。
料理
炊き込み御飯、炒め物、スープ、パスタ、ラーメン等、和・洋・中のお料理に幅広くお使いいただけます。
注意：クキの下方５ミリくらいを切り捨てるだけでよい。
このキノコは、クキを食べるものです。シャキシャキ感がたまりません
戻し汁を薬用として、冷蔵庫保管してちびりちびり飲むのも効果大。
茶樹きのことひじきこんにゃく
①茶樹きのこを水で戻す。戻し汁も使用する（茶樹きのこのもどし方参照）
②ひじきをたっぷりの水で揉み洗いしてざるで水気を切る
③こんにゃくを塩揉みし、沸騰した湯で１０分ほどゆでる。
④こんにゃくを食べやすい大きさに切る
⑤鍋にこんにゃくを入れから空炒めをする
⑥空炒めをしたこんにゃくを鍋端に寄せ、空いた所にごま油えお入れ、油が温まってきたら
ひじきを入れて磯臭さが抜けるまで炒める。
⑦６茶樹きのこを炒め、炒め終わったら茶樹きのこの戻し汁と水ををひたひたまで加え
強火で煮、煮立ったら中火にしてふたをして２０分ほど煮込む。
⑧７ひじきがふくらんでやわらかくなったら、醤油を適量入れ、鍋を傾けながら醤油を
全体に行き渡せる。
⑨弱火にして煮込み、汁がなくなったら醤油を少量いれ全体にからませる
※切干大根を使う場合も同じ要領で調理してみてください。
茶樹きのこ炊き込みご飯
材料
茶樹きのこ ２０ｇ（もどして８０ｇ）・鶏肉 ２００ｇ・にんじん 1/3・本米 ２カップ・しょう油 大さじ２・みりん 大さじ２
① 戻したきのこを1.5ｃｍ幅に切る
② きのこのもどし汁１カップ・水１カップ・しょう油・みりんを混ぜる
③ 米は洗って、ざるにあげ、水気をきる
④ 鶏肉は２ｃｍ角にきり、しょう油・みりん各小さじ1/2（分量外）で下味をつける
⑤ にんじんは１ｃｍ角に切り、全ての材料をジャーに入れて、普通に炊く
茶樹きのこのもどし方
●通常のもどし方
①茶樹きのこを軽く水洗い。
②微温湯で2～3時間もどす。（もどし汁は麺つゆ等に最適）
③②の茶樹きのこを揉みながら水洗いしてから、いったん水を切る。
④③を更に水で5～6時間もどす。（もどし汁はスープ等に最適）
●電子レンジでのもどし方
①茶樹きのこを軽く水洗い。
②ボウルに水と①を入れてラップをする。
③電子レンジに入れ600Wで5分間加熱する
④取り出してラップのまま2～3分蒸らす。
●柔らかくしたい場合
もどした茶樹きのこ或いは味付けしてから圧力鍋で5～10分位煮ると
大変柔らかくなります。
