ヒスチジンは９種類ある必須アミノ酸の一種です。ヒスチジンは特に子供（幼児）の成長に不可欠な必須アミノ酸です。

ヒスチジンは胃酸の分泌、中枢神経機能に関与する成分ヒスタミンの合成に関与し、さらに抗ストレス作用に効果が期待されています。また、慢性関節リウマチの予防・改善にも効果が期待されています。

• 胃酸の分泌、中枢神経機能に関与する成分ヒスタミンの合成に関与
• 抗ストレス作用
• 慢性関節炎の予防・改善

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カジキ、カツオ、カツオ節、マグロ、ブリ