岐阜県美濃の硬水 天使の水
岐阜・美濃和紙の紙すきに不可欠な清らかな水。
天使の水美濃銘水とは、数万年前に形成されたといわれる地層の奥深くから汲み上げた水です。
お店などで売られている「○○の水」と言われている多くのものがナチュラルミネラルウォーターです。
天然のミネラル分をたっぷりと含んでいます。
天使の水などのミネラルウォーターと浄水器を併用するとさらに効果的です。
ぜひお試しください。
辛味噌ラーメン
いつものごとく券売機で食券を購入。
大好きな真っ茶っ茶煮玉子のボタンも忘れずにポチッ！
出てきた食券を持ってカウンターへ、セルフなので。
スープはオレンジ＋レッドの素敵なスパイシーカラー！
辛いの苦手な人は見た瞬間ドン引きだね（笑）。
ただ見た目ほどは辛くない。
いや辛いんだけど、唐辛子だけの1本調子の辛さじゃなくて、多分色々なスパイスを練り込んであるんじゃないかな、辛味の要素が多層的。
麺は細麺、バリかたで注文しました。
ん～、イイ茹で加減。
ゴワゴワした食感に、ポキポキとした噛み応え。
そこに粘性の高い真っ赤なスパイシースープがどろりと絡み、旨辛い独特の美味しさが広がる。
チャーシューは薄くて中サイズのものが4枚。
とろとろしたジューシーなスタイルじゃなく、みちっとした締まった質感。
水分・脂分が少ないからちょっとパサつきがあるけど、薄くても肉のうま味はしっかり。
スープをタレのように絡めることで、より食べやすくなる。
