「訳あり白山だだちゃ豆2キロ」(計2kg前後・さやのみ・山形県産・12年8月下旬頃より順次発送) 0827【送料無料】【smtb-TD】【saitama】 |
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| 山形県鶴岡市白山地区で作る枝豆は、茹で上がりの食欲をそそる香りがたまりません！枝豆は鮮度が命。畑から刈り取ってからも呼吸を続け、そのまま放置すると発熱し、鮮度が落ちやすいんです。訳ありの理由は、風による擦れや一粒・三粒さや黒点等が含まれます。見た目の悪さはご了承ください。●人気産地「白山」のだだちゃ豆！ ---------------------------------------------山形県鶴岡市白山地区で作る枝豆は、茹で上がりの食欲をそそる香りがたまりません！枝豆は鮮度が命。畑から刈り取ってからも呼吸を続け、そのまま放置すると発熱し、鮮度が落ちやすいんです。訳ありの理由は、風による擦れや一粒・三粒さや黒点等が含まれます。見た目の悪さはご了承ください。 ●一度食べると止まりません！---------------------------------------------ぷっくりとクビレの深く、茶色の産毛で覆われた見た目が悪い事から昔はあまり好まれなかった枝豆でした。 茹で上がる前から香るいい匂いとトウモロコシのような独特の香りと甘みが夏のビールのおつまみや料理になくてはならない枝豆に！ひとサヤ食べると止まりません！●大人気！白山地区のだだちゃ豆！ -------------------------------------------------------------鶴岡市の一角に白山地区があり、「だだちゃ豆」は明治時代にこの土地で生まれました。この発祥の地で古くから営む生産者は、先祖代々受け継がれた門外不出の種子を使って生産しているため、同じ味の枝豆は無いとまで言われております。●だだちゃ豆の由来！-------------------------------------------------------------「白山だだちゃ豆」の“だだちゃ”は鶴岡市の方言で「お父さん」という意味なんです、昔お殿様が大の枝豆好きで「今日はどこのだだちゃの豆かの〜？」と聞いたのが由来の一つとされています。●白山だだちゃ豆の美味しい食べ方！-------------------------------------------------------------1 洗い桶に豆を少な目に入れてごしごしと強くこすり「茶毛」を洗い流す（数回）2 ザルにあげて水気をとる3 鍋にたっぷりの水を入れ（豆が泳ぐくらい）沸騰したら塩少々を入れる 4 湯の中に豆を入れフタをする5 再び沸騰する直前にフタを開け、莢の合わせ目が少々切れ始めてきたら茹で上がりです（一莢食べて確かめる）6 すばやくザルに上げ塩少々をふり混ぜ広げる（塩は荒塩がより美味しいです）7 直ぐに扇風機等で高熱を冷まします。----------------------------------------------------------------------------------------------------- | ||||
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